La unión de comerzzia y Nextt representa una alianza estratégica que combina innovación tecnológica con un profundo conocimiento del sector del retail y de la restauración, dos mercados cada vez más relacionados.

Ambos equipos se encuentran en plena ebullición para sacar el mayor partido a esta sinergia clave y ofrecer un servicio integral. 

Hablamos con el director Comercial de comerzzia Nextt, Javier Serrano, que nos cuenta en detalle cómo aportan valor a sus clientes gracias a su tecnología robusta, innovadora y especializada, evaluando a su vez la suma con comerzzia y el valor diferencial que ofrecerá al sector retail y HORECA. 

Los orígenes de Nextt 

Nextt acaba de cumplir 10 años de trayectoria empresarial, pero el equipo fundador cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector. Es un proyecto que se puso en marcha en octubre 2013, con la unión de un grupo de profesionales que ya habían trabajado juntos en una etapa anterior y que decidieron unirse para sacar partido de su experiencia técnica y de sus conocimientos dentro del ámbito de la restauración.

"El valor diferencial de la tecnología de comerzzia Nextt se centra en dos claves: tener un software muy potente, robusto y robusto; con un servicio flexible y cercano, muy enfocado al cliente", asegura Javier Serrano. 

Además, se trata de una tecnología actual, fácilmente integrable con otras plataformas y software de terceros (kioscos autoservicio, ecommerce, plataforma de reservas, delivery...).

Otro hito importante en su trayectoria fue la pandemia del COVID-19, que marcó un importante punto de inflexión en la restauración. En este momento, Nextt reforzó un área en la que ya era fuerte: ecommerce, delivery, dark kitchen, última milla... También desarrollaron y fortalecieron productos como la carta digital, la venta online para el cliente y QR en mesa. "Tenemos algunos casos de éxito de clientes que incrementaron de manera exponencial las ventas online debido a la pandemia". 

La automatización de la cocina 

En su trayectoria de especialización y profundo conocimiento del sector, Nextt también hizo una apuesta importante en la automatización de procesos en cocina.

"En función a las reglas del juego que establecemos con el cliente (fríos, calientes, tiempos...), el software orquesta el servicio sin necesidad de analizar cada comanda de forma manual. Optimizamos procesos, agilizamos tiempos y ofrecemos una experiencia de cliente mucho más satisfactoria porque mejoramos los ritmos de entrega de los platos".  

Para implantar este servicio, "nuestro cliente nos cuenta cuáles son los tiempos en cocina y cómo queremos que llegue a la mesa, y nosotros automatizamos el servicio para un funcionamiento de cocina mucho más inteligente y controlado". Un ejemplo claro: "Si entregamos primero la pasta y luego la ensalada, la experiencia del comensal no va a ser positiva". También evitamos que al respetar este orden nunca falte nada: "no puedes poner la comida antes que la bebida".

comerzzia Nextt

Tras los primeros meses de rodaje de comerzzia Nextt, la buena marcha de la integración de la compañía y la sinergia creciente entre las dos empresas, ha hecho que Comerzzia adquiera un 12% adicional del capital de Nextt convirtiéndose en socio mayoritario. Puedes leer la noticia aquí.

Javier Serrano refleja el gran entusiasmo que supuso en el equipo esta nueva andadura juntos:

"Buscábamos crecer de la mano de un partner que tuviera sinergias con nosotros pero que no hiciera exactamente lo mismo. Cuando conocimos lo que ofrece comerzzia, y su profunda experiencia del mercado retail, vimos que era justo lo que estábamos buscando. Es la ecuación perfecta para nosotros". 

En esta ecuación perfecta, comerzzia viene a reforzar Nextt por la potencia del grupo empresarial, el tamaño del equipo y su experiencia, así como en la internacionalización, la capacidad de inversión en innovación y mejoras, pero también en otras sinergias: "los productos de fidelización de comerzzia que son muy potentes y nos servirán para ofrecer una solución especializada en nuestro sector". 

Retail food y restauración 

El retail food y la restauración están cada vez más ligados, por eso Nextt también aporta a comerzzia un expertise y unas soluciones robustas e integrables que aportan un valor añadido a todos los retailers food que cuentan con una rama de restauración, como son los supermercados con restaurante o cafetería. "Ahora el software, el despliegue y el servicio están unificados desde un mismo equipo: comerzzia Nextt", asegura Javier Serrano. 

Por eso, "la suma de comerzzia y Nextt nos hará llegar mucho más lejos porque juntos contamos con un software completo para todas las áreas de especialización que encontramos en este ámbito. Un paso más allá del comercio unificado, con soluciones integrales para los retailers y hosteleros". 

Restauración Organizada

Aunque Nextt también trabaja con clientes de hostelería más pequeños, la mayoría de sus proyectos superan los 5 establecimientos, de hecho, su tecnología despliega todo su potencial en proyectos de más de 20 locales.

"Nuestros servicios encajan a la perfección en la restauración organizada". Entre las ventajas que ofrece destaca la posibilidad de gestionar remotamente toda la información de la red de establecimientos, facilitando el conocimiento y gestión por parte del socio-franquiciado. 

Innovación y la importancia de los datos

Aunque las oportunidades de implantación de la inteligencia artificial en la restauración todavía están en campo de exploración y desarrollo, el principal foco según Javier Serrano está en la predicción del comportamiento para anticipar la toma de decisiones: "predecir lo que pasará con un cliente, con las ventas, con proveedores". 

Sin embargo, en este sentido, "los datos que ya arroja nuestro backoffice permite extraer información clave". Javier Serrano nos pone un caso práctico: "Uno de nuestros clientes tenía la sensación de que la facturación le estaba bajando pero no sabía en qué estaba fallando. Al interpretar los datos del backoffice se dio cuenta de que la constante estaba en una bajada de la facturación en las cenas, en unos días concretos. Esto les ayudó a ajustar los turnos y realizar acciones para fortalecer las ventas en estos días clave". 

"Mientras más digitalizada y automatizada tengas la operativa, la curva de aprendizaje de nuevos empleados será menor porque es la tecnología la que tiene los procedimientos y el conocimiento". 

Es por ello que el objetivo de comerzzia Nextt es "dar herramientas a nuestros clientes para agilizar el servicio, rentabilizarlo, y analizar los datos para tomar decisiones informadas".

¿Quieres saber más sobre lo que ofrece comerzzia Nextt? Pásate por la web: https://www.nextt.es/